1、适用对象：高血压、冠心病、肥胖、高血糖、高血脂心脑血管疾病的老年人。
2、低盐：每天摄入盐量少于6克，（不含味精等含钠调味品的量，若使用含钠调味品，盐需再减少量的摄入）
3、低脂：限制摄入含脂肪高食物、高胆固醇食物。脂肪摄入限制在30-50g，患有冠心病、高脂血症胆固醇摄入限制200mg以内。限制糖类食品摄入，不吃甜食和零食，面食适量控制。禁油炸，猪油，及含脂肪多的点心。
4、低脂肪食物：蔬菜、水果、肉类、海产鱼类、豆类、谷类、水产、禽类、脱脂奶、蛋类、薯类。
5、含不饱和脂肪酸食物
蔬菜类 | 大蒜、姜、洋葱、韭菜、萝卜、冬瓜、玉米、大豆
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鱼类 | 各种高脂鱼、三文鱼、鲑鱼、金枪鱼
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油脂类 | 植物油：豆油、茶油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油
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其他 | 奶类、红花、燕麦、芝麻及坚果类食物（核桃、榛子、葵花籽适量）
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水果 | 山楂、橘子、苹果、石榴、牛油果
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6、高脂肪食品为含脂肪量高的食物。油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。
100g食物含脂肪的量
食物名称（100g） | 含量(克) | 食物名称(100g) | 含量(克) |
芝麻 | 61.7 | 15.6 | |
花生米 | 39.2 | 猪皮 | 22.7 |
核桃肉 | 63.0 | 牛肉(肥) | 34.5 |
63.5 | 羊肉(瘦) | 13.6 | |
椰子肉 | 35.3 | 黄油 | 82.5 |
39.1 | 酥油 | 90.2 | |
南瓜子 | 31.8 | 鸡蛋 | 11.6 |
葵花籽 | 51.1 | 鸡蛋黄 | 30.0 |
黄豆 | 18.4 | 鸭蛋 | 16.0 |
黄豆粉 | 19.2 | 鹅蛋 | 16.0 |
青豆 | 18.3 | 猪油 | 90 0 |
榛子 | 49.6 | 植物油 | 100 |
猪肉(肥) | 90.8 | 芝麻酱 | 52 9 |
